经常有人说，北上广深是中国的幻象，县城才是中国的底色。
在大城市里面生活的压力越来越大，很多人认为既然在大城市没有混出什么成绩，还不如干脆回到小县城做自己喜欢的事情，赚点小钱。
有这个想法无可厚非，但是有一点我们不得不承认的是，县城创业有时候比大城市创业还要困难，竞争力还要大。
在这种情况下，县城做生意一定要选对方向，如果方向错了，所有的付出都是白费。俗话说，女怕嫁错郎，男怕入错行，尤其对于新手而言，只有选对前景广阔的县城生意才能获得长远发展。
基于小县城的消费水平与生活现状，更建议大家从民众物需中寻找商机，然后根据实际情况形成可行方案，一步一步努力去实施最为妥当。
下面我分享个适合小县城做的生意，投资可大可小，没有门槛，而且收益还不错，哪怕是失败了，也无伤大雅，有兴趣的话大可尝试一番。
自从去年，各大电商巨头重燃起社区团购的烽火之后，对城市社区卖菜的影响无疑是巨大的。
但是对菜市场的影响反而会稍微小一点点，为什么这么说呢，这是因为菜市场有很大一部分的客源是来源于酒店、小饭店、给供港出口、食堂、工地、红白喜事等客户，这是电商暂时无法染指的部分。
山东大叔古城明从事卖菜这个辛苦得要命的行业已经10多年了，他和妻子两个每天从早上4点干到晚上8点，经过一天高强度的12小时卖菜工作，他们能将年销售额大概维持在200万左右。
而蔬菜销售一般是加三成到四成来卖，所以理想情况下，古城明夫妻两个一年能赚50万，除去摊位费、房租水电费、两辆货车油费(一辆货车负责进货，一辆负责送菜)、蔬菜腐烂损耗、人情支出，卖菜这个生意能为他们的小家庭带来了30万的纯收入。
古城明的卖菜生意开张于2009年，当时他所在的县城正在做城中村改造，市场菜价高，周围菜农很难卖菜。
于是，他瞅准了商机，拿着手头的六万多元钱，找亲戚朋友凑了十多万，在集贸市场做起了批发+零售的卖菜生意。
最开始的一个月，古城明大叔真的是省吃俭用，每天就吃两顿饭，饿了就硬抗过去，为了减少成本，手里有资金流动，全都是卖的那种最便宜的菜。
虽然说卖小菜赚钱，但是竞争也大得很，消费者基本上个个都是“鸡蛋里挑骨头”，所以说除非你的小菜真的是物美价廉，否则真的不容易赚到大钱。
甚至因为卖菜没有门槛的缘故，一大堆人往这一行里挤，利润简直低得可怜，扩展市场难度也大。基本上每次都需要去压批发商的价，给自己抬高那一点点的利润空间。
好在经过长时间的卖菜，古城明大叔也总结出了一套行之有效的引流经验。
他会批发进来一些小商贩的蔬菜用来作引流单品，采用低进低出的销售方式，比如，进来了一些青色的西红柿，价格是一斤1.2元，别人的摊子可以卖到1.5元。
古城明大叔却是以1.3元的价格卖给了饭店，这样虽然挣的少了一些，但是批量卖给饭店后，不仅能拔高利润空间，还能顺带推销其他品类的蔬菜，饭店也能占到便宜，可保长期合作。如此一来，反而比卖得贵的还能够多挣钱。
众所周知的是，卖菜最大的损失就是蔬菜腐烂，一旦没处理完，损耗的成本就不是一个小数额，很多人挣不到钱甚至赔钱也就是因为没处理好这个问题。
尤其是夏天，菜保鲜时间会大大缩短，那扔的是真得多啊。
据古城明大叔说，有些时候，他的卖菜小摊位一年光是因为腐烂扔的菜成本都有5万多了，一度让他心焦不已。
古城明大叔针对这个问题的解决方法是，每天统计销售的种类和重量，逐渐寻找规律，在进货数量上进行调整，尽量降低库存。
如果在保鲜时效之内卖不完的时候，他会快速将蔬菜捆绑销售。
何谓蔬菜捆绑销售?其实有点类似餐厅的套餐销售，比方说，将黄瓜、生菜等捆绑成”最佳减肥蔬菜套餐”，来吸引消费者的眼球，以此解决库存问题。
上面是零售的处理方法，除此之外，古城明大叔还有一个批发打包给工地或者食堂的方式。
据他透露，工地对于剩菜和不新鲜的菜接受度相对于饭店会更高一点，而工地的消化速度往往也快，只要价格合适，关系到位就行。
有时候古城明大叔没和那些小饭馆谈合作的情况下，直接拉到门口，报个价格，也很容易清理掉库存，因为小饭馆就要便宜，能用就行。
所以他告诫想入行做蔬菜批发的新手，一定要把握好这类能要剩菜的客户，这可大大地降低我们的耗损成本。
02 集贸中心进货 提高顾客满意度
当然了，一个卖菜生意并不是靠一家或者多家酒店、饭店就能做起来的，想要获得更多的财富就需要不断地累计自己的回头客。
而回头客存在的必要条件就是价格实惠、热情的服务态度、菜品新鲜、定期还有小福利(小惊喜)等等。
但无论是多少个必要条件，任何时候，产品质量都是我们做卖菜生意的第一顺位，只有质量好，口碑才能好，生意才能越来越长久。
生鲜生鲜，唯鲜不破。所以选对好的货源也是古城明大叔这么多年能赚钱的另一个重要原因之一，古城明大叔的货源都是从当地市区比较大的集贸中心去进货的。
古城明大叔说选择当地市区比较大的集贸中心好处有很多。
第一个是方便运输。短距离运输，不仅能保证保鲜工作，减少运输时间，最大限度保障蔬菜的新鲜感，还能节约交通成本。
第二个是减少进货成本。因为蔬菜批发是层层加价的，比如说青菜从山东寿光运回来，第一级批发商要加价卖给第二级批发商，第二级批发商再加价卖给第三级批发商，以此类推。所以，一般商贩进货，都会能去市，就不去县，能去县，就不去镇进货。
第三个是货品齐全。人们对于吃的东西，需求是呈多样性发展的，单品少的话他们很快就会腻了，这样无意间很容易就流失了大量顾客。所以蔬菜种类多，样数齐，更能吸引消费者，也能够提高利润。
比如古城明大叔现在卖菜的样数应该在50种以上了，有些消费者本来只买西红柿等普通蔬菜，但他看到新奇的白玉菇、芥蓝等东西，他也会尝试买一下，而这些菜正是其他卖菜的人所没有的，挣得利润自然就高。
这样一来，何愁不能提高顾客的满意程度呢?
不过古城明大叔说了，卖菜这个行当也并非所有的货品都是赚钱的，有的菜挣得多，有的菜就挣得少。
比如土豆卖一块钱一斤，成本可能就9毛，挣得很少，但能走量，有时候一卖就是上百斤。又比如小米辣椒，卖8块，成本6块，一斤挣2块左右，但销量很少。
所以说我们要靠经验计算好，明天什么菜，大概什么价格，一定要计算好!
再来说说销量的问题，其实个体户卖光靠蔬菜零售只能温饱肚子，赚个小钱而已，摆摊卖菜的摊主要想建立稳定的客户群，就要尽量争取给附近的餐馆、饭店等对蔬菜有大量需求的顾客送菜的机会了。
古城明大叔争取给餐厅与饭店送菜的机会，方法和其他跑市场的并没有相差多少，但他会在保证价格合理的前提下，适当地满足饭店的其它要求。
比如说，价格在合理的范围内略微低于市场价或者承诺在时间、菜的品质、品种等方面按饭店要求办。
还有就是少不了人情往来的支出，有的小饭店一般是主厨什么的负责买菜，会有回扣一说，所以需要注意与饭店商谈(定菜、收菜)人员搞好关系，可时不时地送盒烟之类的小礼物暗示一下。具体就看大家的谈判能力了。
据古城明大叔透露，有了口碑之后，给酒楼和排挡送菜，都是他们主动找他的，每天晚上或者半夜会报菜单给他，然后古城明大叔去批发市场拿给他们，加一点有限的利润。
由于谁都不知道明天多少钱，所以刚开始不用谈价格，你去找他们谈，也只是谈这个送菜的差事由你来做行不行，试做一段时间，磨合一下，根据餐馆的档次给他们拿货就行了。
路是慢慢走出来的，人的关系也是慢慢建立的，不要怕，多走动，不要急，多努力去跑，总会有机会的。一旦抓住了就要维护好，这才是赚钱的大头。
03 写在最后
综合分析下来，卖菜这个生意在小县城里，我们能选择和开辟的空间还是有的，可以依据自己的资源、资金等实际情况选择投入的大小。
最好由小引大，切忌盲目投资，毕竟天上也不会掉馅饼。都说大财靠命，小富靠勤!只要勤奋吃苦，虽然卖菜未必能发大财，但一定的收入肯定会有。
如果只是单纯的零售商还是会比上班强点的，要想做好就得像古城明大叔一样去跑市场做配送了。可能会累点，但我个人认为，这个无所谓，关键是能赚钱。因为只要是做生意，就会很辛苦的。
身处底层，生活不易，且行且努力吧。
